Compte tenu des besoins en matière de systèmes alimentaires durables, l’Union européenne s’est engagée à réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES), en vue d’une Europe plus économe en ressources.
La production animale est un contributeur majeur aux émissions de GES, réduire la quantité de produits animaux que nous mangeons (en particulier le bœuf) et rendre les pratiques agricoles plus efficaces représentent donc des objectifs importants.
Les produits animaux (viande, poisson, lait et œufs) sont...
