Le beau temps arrive avec son cortège de barbecues, de pique-niques et d’activités de plein air. Mais la hausse des températures s’accompagne aussi d’une augmentation de l’activité bactérienne susceptible de détériorer la qualité de nos denrées alimentaires.
Que vous soyez à la plage, en montagne ou que tout simplement vous vous reposiez dans votre jardin, voici quelques conseils du professeur F.M. Rombouts, qui tient la chaire de Microbiologie alimentaire de l’Université d’Agronomie de Wageningen...
